新緑のあらぎ島！わさび寿司と山菜料理と（後編）

☆２０１２年５月１１日（金）午後３時４５分〜放送分☆

こちらから、たっぷりめのインタビューをお聴きいただけます！（ＰＣから）

新緑に誘われて、有田川町清水へ・・・
前回の記事は→コチラ

待ってました！わさび寿司！


酢飯にサバや鮎の甘露煮が入ってます。ひとくちパクッとほおばればほんのりワサビの香り（辛くないよ）いくらでも食べられます！口直しにワサビの花の酢漬け。地元だからこそ味わえるぜいたく！！


タラの芽、コゴミ、こしあぶら。まさに今が旬の山菜たち。こちらも清水名産の山椒塩をパラリ。口いっぱいに春が広がります！ビールくださーい


鮎の甘露煮。イタドリ、ムカゴ、ふきのとうの味噌！箸が止まらない・・・下に敷いてるのがワサビの葉なんですよ。


鮎釣りも解禁！自然いっぱいの清水へどうぞ！
赤玉の大将であらぎ島景観保全保存会会長の西林輝昌さんと。

山菜料理の店　赤玉
有田川町清水337-5
でんわ0737-25-0371
ＦＡＸ[phone]

☆次回は２０１２年５月１８日（金）午後３時４５分〜放送します。新ショウガといえば？☆

新緑のあらぎ島！わさび寿司と山菜料理と

☆２０１２年５月４日（祝・金）午後３時４５分〜放送分☆

たっぷりめのインタビューをお聴きいただけます！（ＰＣから）

有田川町清水、あらぎ島ですよ。
江戸時代に新田開発され、今でも６軒の農家が大切に育てています。秋篠宮妃紀子さまのゆかりの地、ということもあり、毎年ここで収穫された新米を献上しているとか。
来月（５月）２０日には田植えイベントも行われます！
詳しくは→有田川町ふるさと開発公社のページへどうぞ！


お腹がすいたので、赤玉さんへ。


お店の前には山椒の木が！ぶどう山椒の生産量は全国一！


ありましたありました！わさび寿司！

おいしい山菜料理、わさび寿司の試食は次回におあずけ・・・

山菜料理の店　赤玉
有田川町清水337-5
でんわ0737-25-0371
ＦＡＸ[phone]

☆次回は２０１２年５月３日（金）午後３時４５分〜放送します。旬の味と香りにうっとり☆

老舗で一杯！ウマイつまみと生ビール（後編）

☆２０１２年４月２７日（金）午後３時４５分〜放送分☆

放送を聞き逃した方はこちらからどうぞ〜（ＰＣから）

やってきました！ＪＲ和歌山駅前の大衆割烹丸万さん。キリンビールの看板のあるビルが目印です。


まずは鯛の酢じめ。いまが旬の桜鯛！ギュッとした旨み、酢も効いてる中にまろやかさも。ビール飲みたい！ポン酢も手作りです


ヒメチ、ご存じですか？煮魚は知ってましたがフライは始めて。ていねいに小骨を取って手間のかかる仕事です、サクッとした食感の中に白身の優しさ・・・ビールおかわり！


丸万２代目の榎本宗太郎さんと。
馴染みのお客様とスタッフとのやりとりも楽しいこちらのお店。いちど暖簾をくぐってみませんか？きっと新しい発見がありますよ。

大衆割烹　丸万
和歌山市友田町４丁目９１番地マルマンビル１階
でんわ０７３−４２８−１５１５
営業時間　11:00〜22:00
定休日　日曜・祝日

☆次回は２０１２年５月３日（金）午後３時４５分〜放送します。今が旬の山菜をもとめて新緑の清水へ！☆